породи:
Любопитно
Бизоните са най-едрите представители на род Bos.Различават се два вида бизони -американски-(Bison bison) и европейски/зубър-(Bison bonasus).Американския бизон е едро и силно животно,височината на холката достига 200см.,а живата маса 800-1000кг.главата шията и предната част на тялото са покрити с гъста космена покривка.
Породи
|
1952г.
|
1962г.
|
1972г.
|
1982г.
|
1987г.
|
Местно сиво
|
82,1
|
25,8
|
6,3
|
0,1
|
0,3
|
Българско кафяво
|
6,6
|
30,3
|
38,0
|
15,5
|
10,0
|
Българско сименталско
|
5,3
|
19,2
|
18,6
|
7,7
|
1,3
|
Българско червено
|
1,3
|
11,8
|
23,4
|
9,8
|
2,0
|
Черношарени кръстоски
|
-
|
-
|
4,0
|
62,7
|
62,7
|
Други породи и кръстоски
|
4,7
|
12,9
|
9,7
|
4,2
|
11,0
|
Черношарено(чистопородно)
|
-
|
-
|
-
|
-
|
11,-6
|
Породна структура на говедата у нас за периода 1952-1987г.в %
По З.И.Захариев,А.И.Алексиев,М.В.Ангелов,И.Р.Карабалиев1988г.
Средната млечност на Холщайн-фризийските крави е над 5000кг. Има стада с над 10 000кг.средна млечност на крава.В щата Калифорния средната млечност на контролираните крави е над 8000кг.Рекордистка за 365-дневна лактация за САЩ е кравата Бичер Арлинда Елен с 25 247кг.(1974)от щата Индиана.
Кравата Убре Бланка(Куба) с 27 446кг.(1982г) и максимална дневна млечност 110,9кг е световен рекордьор. През 1993 средната млечна продукция от 4 119 544 контролирани холщайн-фризийски говеда в САЩ с 305 дневна лактация, е 8 538 килограма, съдържайки 3, 66 % мазнини и 3, 20 % протеин.
Арлинда Елен
Знаете ли че:
·Световният рекорд при гладки надбягвания с коне на 1000м. е 53,3s и принадлежи на чистокръвния английски жребец Индиженус от Англия.
·Българският рекорд на същото разстояние е 59,0s и принадлежи на кобила Геология от конезавод "Истър" Русе.
Европейския бизон е по-дребен-височината на холката 180см.и жива маса до 800кг.Полова зрялост настъпва за мъжките на 8-9 г и за женските на 5-6 г. Бременността трае 265 дни, малкото се ражда 16-35 кг и майката се грижи за него около 2 години.
Правени са опити да се създадат малки популации на зубъри в България, но не всички са успешни.
Зубър
Американски бизон
Зебу- в генетично отношение зебуто(Bos indicus et africanus)стои най-близо до европейското говедо.То има африканско-азиатски произход и е съществувало в Азия и Африка от около 3000г. пр.н.е.Разпространено е на огромни територий в Индия,Африка,в тропическите и субтропическите области на Америка и в Близкия изток.
Най-характерната особеност на зебуто е неговата гърбица в областта на холката,която представлява мусколно съединително-тъканно образувание,нямащо нищо общо с височината на вертикалните израстъци на гръбначните прешлени.То е своебразно депо на вода и хранителни вещества достигащо до 5-8кг.
Зебуто наподобява домашното говедо.Цветът на космената покривка е сив,но има и бели,черни,жълто-кафяви,кремави и пъстри индивиди.Височината на холката варира от 80 до 150см.,но най-често е 110-115см.за кравите и 120см. за биците.Теглото на кравите е 200-250кг, на биците 250-400кг,а на телетата 15-25кг.Кланичният рандеман е нисък 40-45%.Млечността е ниска 500-1500кг,но при специализираните породи достига 3000-4000кг. с 4,7-5,7% мастни вещества.Зебуто се характеризира с много добра издръжливост,работоспособност и подвижност.Зебуто се отличава с висока резистентност срещу заболяване от пироплазмоза.То свободно се съешава с домашно говедо и дава плодовито потомство.Общото за създадените породи от кръстосване на млечни и месодайни породи с Зебу е,че са създадени в страни с горещ,влажен или пустинен климат и са силно приспособени към температурните условия и влажността.Устойчиви са срещу насекоми ,заболявания пренасяни от кърлежи,заболявания на млечната жлеза и крайниците.
Най-характерната особеност на зебуто е неговата гърбица в областта на холката,която представлява мусколно съединително-тъканно образувание,нямащо нищо общо с височината на вертикалните израстъци на гръбначните прешлени.Ту е своебразно депо на вода и хранителни вещества достигащо до 5-8кг.
Зебуто наподобява домашното говедо.Цветът на космената покривка е сив,но има и бели,черни,жълто-кафяви,кремави и пъстри индивиди.Височината на холката варира от 80 до 150см.,но най-често е 110-115см.за кравите и 120см. за биците.Теглото на кравите е 200-250кг, на биците 250-400кг,а на телетата 15-25кг.Кланичният рандеман е нисък 40-45%.Млечността е ниска 500-1500кг,но при специализираните достига 3000-4000кг. с 4,7-5,7% мастни вещества.Зебуто се характеризира с много добра издръжливост,работоспособност и подвижност.Зебуто се отличава с висока резистентност срещу заболяване от пироплазмоза.То свободно се съешава с домашно говедо и дава плодовито потомство.Общото за създадените породи от кръстосване на млечни и месодайни породи с Зебу е,че са създадени в страни с горещ,влажен или пустинен климат и са силно приспособени към температурните условия и влажността.Устойчиви са срещу насекоми ,заболявания пренасяни от кърлежи,заболявания на млечната жлеза и крайниците.
Продукти от биволско мляко и месо:
Месото - диетично, млякото - лечебно.Биволското месо е по-тъмночервено от говеждото. Според американски проучвания то съдържа 40% по-малко холестерол,
55 на сто по-малко калории, а мазнините са по-малко с 13% в сравнение с говеждото. Заради тези качества това месо е все по-търсено от потребителите в Западна Европа и Америка.
Млякото също е изключително полезна храна и се препоръчва за консумация от хора, болни от левкемия, млечни алергии и др. Негово важно качество е установеният ефект за поддържане
на имунната система и общата жизнена виталност. Световноизвестната "Моцарелла" се прави от биволско мляко с масленост 7 - 12 на сто. Сиренето "Моцарелла" е типично за италианската кухня. Търсенето му е голямо в САЩ, Англия, Германия и др. страни.
Цената му е изключително висока и варира между 25 и 40 долара за килограм. Тези животни са устойчиви на заболяването Bovine Spongiform Encephalopathy, известно като болестта "луда крава".Освен това биволското мляко се явява като "стратегически продукт" при евентуална радиоактивна обстановка.Изследванията, които са направени след аварията в Чернобилската атомна електроцентрала, показват, че съдържанието на радионуклеоиди в млякото от биволици е съвсем малко.
Архив
